西红柿，面条，面条...大多数中国家庭制作的普通菜肴，吸引当地人近年来品尝美国，许多粉丝已成为普通客户。为什么这些家庭风味受到美国人的青睐？ 一个称为“绅士自助餐厅”的地区提供了答案。 2015年，一群来自耶鲁大学的中国学生创建了一个新的中国休闲快餐品牌。十年来，这位绅士食堂在美国市场取得了立足点，并以当地买家（尤其是年轻一代）而闻名。 纽约正在中国寻求 在美国纽约，在许多摩天大楼概述的天际线下，它是多元文化主义的熔炉，也是一个流行的食物场所，它融合了Mundo的风格。 在哥伦比亚大学附近，有许多国家风味的餐厅，例如中国，韩国，法国和意大利。在许多商店中，有一家餐厅看起来有些不同。它没有华丽的装饰和T他的门是用简单的白色字体写的 - “ Junzi Junzi食堂”。午餐时，整个早晨忙于附近的办公楼和大学的人们都逐个地走到这里，享受中国烹饪的家居风味。 中国达利安（Dalian）的国际研究小陈（Xiao Chen）是Junzi食堂的定期访客。一碗西红柿和用炖面条制成的鸡蛋是他的最爱。当他选择这道菜并下订单时，工作人员爆炸了在沸水中煮熟的面条切片。三到五秒钟后，迅速将它们带出来，以避免脱离西红柿和鸡蛋，均匀搅拌，加入各种菜肴，撒上些柔软的绿色香菜，以及芬芳的番茄和鸡蛋面包屑面条，并准备好。 “当我第一次吃它时，我的眼泪几乎落下了。它的味道特别喜欢我祖母在我小时候做的面条。”小陈说，您可以根据炖面条的味道选择蔬菜。不同的季节和不同的菜肴作为美味的茶饮料。 “自制，快速速度，新鲜健康的菜肴的味道是我选择这家餐厅的重要原因。” 不要低估这碗西红柿和鸡蛋。它每年在当地售出近190,000张，平均每天有近520册。许多美国媒体（例如《纽约时报》和《福布斯》）给了拇指，并被选为年度“纽约最佳食品”。 “炖面条是我们商店中的标志性菜肴。大多数中国家庭都吃西红柿和炖面条。几乎每个中国母亲都可以制成炖的西红柿和鸡蛋。可以在10到15分钟内完成，非常快。”朱齐食堂的联合创始人之一赵阳说。 在商店的设计中，Junzi食堂使用了木材和金属的原始颜色，并与整洁的线条和个性化的艺术涂料相匹配，反映了现代而简单的装饰风格。它的设计师是Zhang Xuhui，是I.M. PEI的工作室员工到纽约的时间。他对现代主义建筑设计的理解与“诚意，好奇心和同情”的绅士食堂相同。他的设计商店迅速被当地买方接受，并于当年获得美国室内设计杂志和纽约设计周最佳餐厅设计奖。 “今天吃的餐馆中有70％是美国人，30％的亚洲人，有些球迷每周也几次访问。”张说，张想要的是Junzi食堂的联合创始人之一。 以标准方式制作中国菜 为什么中国的房屋在美国如此受欢迎？ “我们的菜会品尝自制的，但是在所有业务实施和团队的决策背后是科学的管理模式。” Zhao Yong以这种方式总结了成功的秘密。 2015年，这支来自耶鲁大学的中国学生团队喜欢做饭，并在美国吃了中国美食的想法，开设了第一个Junzi Canteen S在耶鲁大学的企业家和创新基金的支持下撕毁。 绅士食堂的第一个特征很快。通过检查美国的饮食习惯并将其融入当地的民间习俗，他们采用了订购装配线的流行方式。客户可以独立选择其面前的成分，并且在订购时同时制作食物，整个过程不超过1分钟。 “我们从美国休闲快餐模型中学到了从组装线上放入中国食物，米碗，面条汤和其他中国食品等中国食品，并使用烤箱和一台冷冻机器来烹饪，以确保交付速度。”张说想要。 绅士食堂的另一个特征是它的味道。赵阳说，团队希望找到合适的中国菜，既符合外国人的口味，又一致。为了避免仅在中国饮食中的中国人的贫困，该团队创建了许多实验。例如，当cho使用设备和热源，避免使用注意热量的炒锅，但使用美国人熟悉的蒸汽和烧烤机以及从中国引入的自动移动机将热控制转换为温度量和时间参数。在菜肴方面，避免使用需要厨师技能的菜肴，但要开发诸如牛肉酱，猪肘酱，面条炸酱和狮子头的配方式组装。 研发过程的优点之一是它促进了严格而彻底的标准化系统的开发。张的愿望是因为员工来自美国的当地，该团队提供的指南食谱包括糖和盐比的详细说明，西红柿和鸡蛋的大小，用于确保每份炖面条的每份产品的选定品牌和容器都接近。 “这样，Junzi食堂操作模型可以是希格可复制。当地员工不必对烹饪技能有深刻的了解。经过一段时间的培训，他们可以继续提供食物，实现中国标准的进度模型。”他说。 建立食物通信的桥梁 自19世纪中叶以来，中国粮食已成为美国最受欢迎的餐厅之一，拥有数千家中餐馆。作为年轻一代的中国商人，例如Zhao Yong和Zhang，他们想将自己投入到国外的食品行业并进入美国社会，已经融入了一种更新，更现代的中国文化，中国和地方土著文化。 近年来，人们对休闲快餐的要求越来越多。在美国，著名的快餐休闲品牌出现在墨西哥，意大利语，中东等。“中国人认为这里的味道是非常真实的，美国人尤其是我们菜肴的健康状况。我们合作Mbine是现代美国快餐的形式与中国的传统风味，并逐渐结合了中国餐饮的现代文化和生活。促进在美国和其他国家生活。” “过去，在理解许多美国人时，Ang American Food Chinese是中国食品。”张想介绍该团队进行了测试，发现美国客人可以在进入中餐厅后订购食物而无需查看菜单。对于春卷，羽衣甘蓝鸡和鸡蛋花汤等菜肴，他们相信“但实际上，我们有许多反映现代中国文化的丰富菜肴。” 近年来，根据中国食品消费者的当地认知习惯，该团队继续建立一个绅士食堂品牌，并推出了第二层品牌Good Rizi Center餐厅。通过获得一些当地的中国餐馆，菜肴，设备和品牌现代化。旺夏（Wang Zhihai），山东的厨师，搬到加拿大后，Bijust的厨师工作，并开设了一家餐厅。加入Haoriji餐厅后，他将专注于改善菜肴。 “例如，Mapo豆腐，为了照顾当地人的口味，我进行了调整以减少大麻，辛辣和甜味；为了促进美国员工的掌握，我搬进了烘焙托盘上的烹饪。”如今，Haorizi餐厅的菜肴在很大程度上包括传统菜肴，例如西兰花炸鸡，并包括新的中国食品，例如小龙娃娃和更多的小熊，美国人正在逐渐接受。他们还推出了新菜，例如珍珠奶茶和湖南炸肉。 目前，Junzi食堂团队有大约100人，其中包括7家管理团队和8家商店。员工通常是当地人和其他群体种族。在操作过程中，上述工作人员团队经历了一些惊人的镜头“化学反应”。因为大多数经理是耶鲁大学的“学术上层”，所以他们的管理风格是类似于研究过程。张说：“每个新的站点选择将对人口进行完整的分析，并且将通过研发和操作进行完整的数据审查范围。” 来自美国的一名雇员安东尼（Anthony）对中国大火等消防技能感到惊讶。 “我对制作中国食品的过程非常感兴趣，但是我曾经认为这个过程太专业了。我的同事来自所有族裔群体，我们经常不得不用两种或三种语言进行交谈。对我来说，这是一个理解中国文化的窗口。这是非常有趣的 - 讨论制作中国食品的过程。” 将来，该团队计划在美国开设200个绅士食堂和3,000-5,000个好餐厅。 “粮食是文化载体，它是将中国和美国文化联系并表达两国人民的感情的媒介之一。”赵阳说，他希望通过E绅士自助餐厅，更多的美国买家可以理解一个更现代的中国饮食文化品牌。同时，越来越多的美国人将对中国粮食和中国文化更感兴趣，并促进中国与美国之间的相互了解。 （Peng Xunwen Zhou Yixuan） “人民每日海外版”（2025年7月23日，第06页）[编辑：王秦] 为什么中国的一种模式与仪式和音乐的继承密切相关？ 日本的自由民主党有“历史失败”，Shigeru Ishiba可以负担得起多远？ 17个新工作和42个新工作的特征是什么？人力资源和社会保障部答案 炸弹和电吉他很和谐，新疆草原乐队“ Outi -Outs Up” 被选为“新时代最美丽的革命士兵”，这个“神枪手”是如此美丽！ 高速金属盖的盖子很有名！ 12306客户服务响应 您忙于滑雪胜地标签-Hot？ “小礼物”也可以窃取照片和Ma -eavesdrop。国家安全部已发出安全提示 米汤可以完全替代牛奶和奶粉吗？ 除了江苏，这些领域还针对“体育 +文化旅游业” 您为什么要吃这样的MGA饺子和面条？那里还有什么美味的食物？ 为什么叙利亚的内部冲突是由以色列的“痛苦打击”造成的？ 台湾军事历史上最长的练习：武器经销商的狂欢节，人民的噩梦 吃一夜的菜肴，不要吃早餐，没有身体检查...许多疾病可以“保存” 一个2岁的病重的婴儿在这里“退还卡片”，动物园是“空”意图池... 在这一生中，必须参加最“热门”的节日！ 标签 - 加热的“门票caster”混沌调查：门票在几秒钟内丢失，“脱头”每张票价198元 “自我爆炸”经常发生在希格h温度！如何防止在家中热的“油炸”眼镜？